Autor: Maciej Szaleniec

Dr Maciej Szaleniec jest adiunktem w Instytucie katalizy i Fizykochemii powierzchni im. Jerzego Habera PAN.
Działy
Wyczyść
Brak elementów
Wydanie
Wyczyść
Brak elementów
Rodzaj treści
Wyczyść
Brak elementów
Sortowanie

Chemia chleba

Pachnący, z chrupiącą skórką, codziennie gości na naszych stołach. I nawet nam w głowach nie postoi, że to prawdziwie czarnoksięski tygiel, w którym zachodzi mnóstwo tajemniczych i skomplikowanych zjawisk.

Czytaj więcej

Alchemia szkockiej ambrozji

Kiełki jęczmienia, torfowy dym, beczki z dębu amerykańskiego, miedziane alembiki, źródlana woda...Co mają ze sobą wspólnego? Tworzą smak whisky.

Czytaj więcej