Czekolada zawiera ponad 500 związków chemicznych, z których wiele wpływa na stan organizmu. Czekoladowa chemia m.in. poprawia myślenie, reguluje ciśnienie, a nawet pogłębia doznania erotyczne.
Autor: Joanna Szaleniec Maciej Szaleniec
Joanna Szaleniec jest lekarzem w Szpitalu Uniwersyteckim w Krakowie, asystentem w Katedrze i Klinice Otolaryngologii CM UJ
Maciej Szaleniec jest adiunktem w Instytucie Katalizy i Fizykochemii Powierzchni im Jerzego Habera PAN w Krakowie.
Ich złą twarz dobrze znamy: trują, niszczą, paraliżują. Drugą - dobrą - dopiero poznajemy: pożytecznych, niezbędnych do życia substancji. Jak to zwykle bywa w przyrodzie, wszystko jest kwestią właściwych proporcji.
Sproszkowane mumie, rozgniecione żmije, rtęć, opium, asfalt, róg jednorożca - historia medycyny pokazuje, że ludzie byli (i są) w stanie połknąć wszystko, byleby zapewnić sobie wieczną młodość i niezniszczalne zdrowie.