Sefardyjski tort pomarańczowy
2 pomarańcze o łącznej wadze 37,5–40 dag
22–25 dag cukru
6 jajek
25 dag mielonych migdałów (albo orzechów włoskich)
½ l śmietany kremówki
4 szt. sztywnika do śmietany
25 ml (kieliszek) likieru pomarańczowego
Myjemy pomarańcze w ciepłej wodzie i gotujemy. Zajmuje to godzinę. Studzimy, przekrawamy i usuwamy pestki.
POLECAMY
Wkładamy owoce do malaksera razem z migdałami, cukrem i jajkami. Dobrze miksujemy na gładko (4–5 minut). Wylewamy ciasto do wysmarowanej oliwą (lub masłem) formy na tort o średnicy 38 cm. Pieczemy 45 minut w temperaturze 150°C.
Wykładamy na paterę i czekamy, aż ostygnie. Wystudzone ciasto przykrywamy ubitą na sztywno śmietaną. Na końcu ubijania, po dodaniu usztywniacza, dodajemy powoli likier. Przykrywamy tort bitą śmietaną, nie zapominając o bokach.
Bracia Grimm napisali bajkę o zamkniętym w butli duchu. Znalazł go w lesie syn drwala. Wysłuchał próśb dżinna i wypuścił go, a ten w nagrodę zamierzał młodzieńcowi skręcić kark....
Ten artykuł jest dostępny tylko dla zarejestrowanych użytkowników.
