Witaminy C i D robią ostatnio oszałamiającą karierę. Reklamy suplementów z tymi witaminami zapewniają o ich cudownych właściwościach – przede wszystkim w walce z nowotworem i w profilaktyce dla osób zagrożonych rakiem. Preparaty uzupełniające dietę o te cząsteczki dostępne są nie tylko w aptekach, ale i w sklepach, które z profilaktyką zdrowotną niewiele mają wspólnego. Łatwo więc sięgnąć po opakowanie witamin przy okazji codziennych zakupów. Tylko czy każdemu potrzebne jest dodatkowe zażywanie witamin? Jakie konsekwencje dla zdrowia może mieć uzupełnianie diety preparatami z witaminami C oraz D?
Dwa gramy wystarczą
POLECAMY
Witamina C uczestniczy w procesach syntezy kolagenu, hormonów steroidowych, w cyklach przemian aminokwasów, a także bierze udział w metabolizmie tłuszczów. Nie dopuszczając do przedwczesnego utleniania cząsteczek żelaza, wpływa na zwiększanie jego biodostępności i ułatwia wchłanianie z układu pokarmowego – zatem chroni nas przed anemią. Dzięki właściwościom antyoksydacyjnym witamina C pełni ważną funkcję w usuwaniu wolnych rodników (cząsteczek odpowiedzialnych za niszczenie materiału genetycznego DNA i postępowanie procesów starzenia). Pomaga osłaniać witaminę E (inny silny antyutleniacz) przed rozpadem, a poprzez właściwości bakteriobójcze i hamowanie namnażania drobnoustrojów podnosi odporność i osłania organizm przed zachorowaniem.
Witamina C jest obecna w wielu produktach spożywczych (patrz aplikacja „Witaminy w naturze”). Wyraźne skutki niedoborów witaminy C ujawniają się dopiero po trzech miesiącach od ograniczenia jej przyjmowania w diecie. W ekstremalnych przypadkach prowadzi to do choroby zapalnej dziąseł (szkorbut), dolegliwości bólowych stawów, utrudnia gojenie się ran, powoduje łatwe siniaczenie się skóry i powstawanie krwawych wybroczyn. Subtelne zmiany wynikające z niedoboru witaminy C pojawiają się o wiele szybciej – spada nasza odporność na choroby infekcyjne, czujemy się osłabieni, przemęczeni, tracimy apetyt.
Dzienne rekomendowane spożycie witaminy C szacuje się na przynajmniej 90 mg dla mężczyzn i 75 mg dla kobiet (1–2 różyczki brokuła, garść świeżych orzechów włoskich, 1/3 papryki czerwonej, 6 brukselek, 100 g jarmużu, jedno duże kiwi, 3/4 pomarańczy, dwie cytryny ). Większe zapotrzebowanie na witaminę C mają matki karmiące oraz osoby palące papierosy (120 g). Natomiast dzieciom wystarczy dawka o połowę niższa niż dorosłym – ok. 40 mg w pierwszym roku życia, następnie spada do 15 mg w drugim roku, by stopniowo rosnąć aż do pełnoletności. Rekomendowane wartości mogą być wyższe w zależności od stanu zdrowia, sposobu odżywiania czy trybu życia. Jednak nie zaleca się przekraczania dziennej podaży witaminy C ponad dwa gramy substancji przez zdrowe osoby dorosłe.
Osoby stosujące zdrową, zróżnicowaną dietę i spożywające codziennie porcję świeżych owoców i warzyw prze...
Pozostałe 80% artykułu dostępne jest tylko dla Prenumeratorów.
